ご挨拶
『銀座やまぐち』のホームページをご覧いただき、誠にありがとうございます。
当店の店内はカウンター席の上質なウッドの質感と、やわらかな間接照明が醸し出す暖かな雰囲気となっております。また、奥にはご接待やご宴会などに最適な個室のお座敷がございます。お料理は基本的には『おまかせコース』のみ。その日仕入れた旬な素材を使い、お客様のお好みを伺いながら素材の持ち味を活かすためだけに技の全てを注ぎ込みます。極上の食材の数々。作り手と素材、食べ手が呼応し合う場所。たどり着き、通う、そんなお店です。
こだわり
食材
店主自ら目利きをし、各地の天然物のみの食材を仕入れ、その食材の持ち味を活かし、尚且つ、お客様のお好みに合わせた調理法でご提供致します。
手打ち蕎麦
店主自ら毎日打つ、こだわりの『手打ち外一蕎麦』。つなぎを最大限抑えながらも、喉越しの良いお蕎麦です。お食事の〆にどうぞ。
土鍋ごはん
鮑・鮎・蟹、四季折々の旬の食材を使い、お食事のタイミングに合わせて炊き上げます。
自家製からすみ
鰡の卵巣を生の状態で仕入れ、手間暇かけて作ります。毎年10月頃に仕込み、年末～3月頃までお出し致しております。是非一度ご賞味ください。
自家製ほしこ
ナマコを生の状態で仕入れ、手間暇かけて作ります。毎年3月頃に仕込み、4月～7月頃までお出し致しております。是非一度ご賞味ください。
自家製梅酒
南高梅の中でも選りすぐりの大粒のものを使用し、泡盛に漬け込んだ自慢の一品です。ご常連の方からは樽ごとボトルキープされるほどの大人気の梅酒です。
仕出し
仕出し御弁当
1,500円より
おいくつからでも承ります。
会議、ミーティング等にご利用ください。
※誠に勝手ではございますが、当店の都合により銀座5丁目～8丁目の企業様・クラブ様に限らせていただきます。
銀座やまぐち謹製 鮮魚西京味噌漬け
5,250円（送料・税込）
お中元・お歳暮・御贈用にご利用ください。
地方発送も承っております。
内容：銀だら・銀むつ・目鯛、各2切れずつ
銀座やまぐち謹製 御節料理
38,000円（税込・送料別）
当店特製の御節料理です。毎年10月から承り致します。数に限りがございますので、店舗までお問い合わせください。